Ricardo Fernández Barrueco

Personal en zona para ordeño

• Encargado. Quien tiene como función cuidar que toda actividad realizada durante el ordeño se haga bien.

• Arreador. Quien trae el grupo de vacas a la zona para ordeño y lo regresa a sus respectivos alojamientos.

• Ordeñadores. En explotaciones especializadas en producción de leche y localizadas en las regiones templadas y semiáridas, este personal conoce del ordeño mecánico pero ejecuta las actividades con diferentes grados de eficiencia ya que carecen de entrenamiento específico. En explotaciones de doble propósito, localizadas en las regiones tropicales húmedas de México, el ordeño se hace manualmente, con el empleo de diferentes métodos de ordeño como son: "mano llena", "pellizco" y "pulgar”, siendo recomendable el primer método, pero son pocos los ordeñadores que lo emplean ya que la mayoría aplica una combinación de los tres métodos mencionados.

Continuara...